Le plan de travail en quartz résiste-t-il vraiment à la chaleur ?

En bref. Pas à une casserole posée directement. Le quartz de synthèse est lié par une résine, et un grand fabricant recommande un dessous de plat pour ne pas brûler le matériau. Pour le reste, c’est une surface peu exigeante, qui ne demande pas d’imprégnation. La silice qu’il contient expose ceux qui le découpent et le polissent ; les textes de santé au travail ne concluent rien, ni dans un sens ni dans l’autre, pour un plan déjà posé.

Non, pas à une casserole qui sort du feu. Un grand fabricant de plans en quartz recommande « l’utilisation de dessous de plat pour éviter de brûler le matériau », et demande de toujours poser les ustensiles chauds sur un dessous de plat.

La raison tient à sa composition : ce n’est pas une pierre, c’est un aggloméré de quartz broyé lié par une résine. Une fois ce point admis, son entretien courant est simple. Reste la question de la silice, qui concerne ceux qui le taillent.

Que contient un plan de travail en quartz ?

Le mot « quartz » désigne ici un matériau fabriqué, qu’on appelle aussi quartz de synthèse, pierre reconstituée ou aggloméré. Les industriels décrivent un mélange d’environ 90 % de quartz, de résine et de pigments, pressé sous vide puis cuit autour de 90 °C. Les résines sont le plus souvent de type époxy ou polyester.

Les plaques ne sont pas faites par le marbrier : elles sont fabriquées en usine, le plus souvent à l’étranger, notamment en Espagne. Elles arrivent en tranches chez les marbriers, qui les découpent et les rectifient avant la pose. C’est donc chez un marbrier ou un façonnier que se joue la qualité finale de votre plan : découpes, chants, jonctions.

Le résultat est une surface dure, peu poreuse et régulière d’une plaque à l’autre. C’est aussi ce qui permet des imitations de marbre veiné d’aspect constant.

Peut-on poser une casserole chaude sur du quartz ?

Non, pas directement. La résine ne représente qu’une petite part du mélange, mais elle tient l’ensemble, et c’est une matière organique. La céramique n’en contient pas ; le quartz, si. D’où la consigne des fabricants : un dessous de plat sous tout ce qui sort du four ou du feu. Le contact direct avec une flamme nue figure aussi parmi les gestes à éviter.

Le dessous de plat n’est pas une précaution excessive, c’est la condition d’usage écrite par le fabricant. Pensez-y dès la conception : une zone de dépose en céramique ou en inox à côté du four évite de dépendre de sa mémoire.

Le même fabricant vend une gamme pour l’extérieur, présentée comme conçue pour résister aux UV. Même pour celle-ci, il annonce, à titre d’estimation, un changement de couleur possible sur cinq ans d’usage dehors, et proscrit le barbecue à charbon. Si votre projet est une cuisine d’été sous le soleil de Provence, ce point compte.

Taches, rayures, calcaire, que supporte-t-il au quotidien ?

Pour l’usage courant, la notice d’entretien tient en quelques lignes :

• un peu d’eau savonneuse tiède suffit, sans savon à base d’huile végétale ;
• essuyez les liquides renversés pour éviter la patine ;
• ne coupez pas directement sur le quartz, prenez une planche ;
• évitez les chocs violents sur les zones exposées, en particulier les bords ;
• jamais d’acide fluorhydrique ni de produit qui en contient ;
• pas de produit scellant ni de cire : la surface n’en a pas besoin.

Deux nuances comptent avant de choisir un coloris. Les surfaces foncées montrent davantage les traces de doigts et le calcaire que les surfaces pâles, et elles sont plus sensibles aux rayures. Les finitions non polies (naturelle, brute, rugueuse) demandent plus de nettoyage que la polie, car les traces de métal et de doigts s’y voient davantage. Un quartz foncé en finition non polie cumule donc les deux exigences d’entretien. Sur un coloris foncé, essuyez tout liquide sans le laisser sécher.

Le plan de travail en quartz est-il dangereux ?

Pour les personnes qui le taillent, oui, et c’est documenté. Pour l’occupant d’une cuisine où il est posé, les textes de santé au travail ne traitent pas la question : ils ne concluent ni à un risque ni à son absence.

Le danger vient de la silice cristalline. Inhalée sous forme de poussière, elle est classée cancérogène pour l’homme. La silicose qu’elle provoque est une maladie pulmonaire souvent tardive et irréversible. En France, les travaux qui exposent aux poussières fines de silice cristalline figurent sur la liste officielle des procédés cancérogènes. Ce sont ces procédés de travail qui sont classés, pas le matériau posé.

Pour les plans en pierre reconstituée, un signalement de silicoses graves a été transmis au ministère du Travail. Il concerne des travailleurs qui « découpent le matériel et/ou le produisent et/ou l’installent chez des particuliers, surtout quand la découpe se fait à sec », parfois très jeunes. Les expositions sont particulièrement fortes lors du chanfreinage et du polissage. Ces études portent sur l’exposition des ouvriers ; elles ne disent rien d’un plan déjà posé, ni pour le déclarer dangereux, ni pour le déclarer sans risque.

L’Australie est allée plus loin : on ne peut plus y fabriquer, fournir, transformer ni poser de plans en pierre reconstituée. Pour les plans posés avant l’interdiction, toute intervention (dépose, réparation, modification) y est encadrée. En France, le matériau reste en vente : la prévention passe par les règles qui encadrent le travail des professionnels qui le taillent et le posent.

Ce que vous pouvez demander, comme client :

• que les découpes, y compris celles de l’évier et de la plaque, soient faites en atelier, à l’eau, plutôt qu’à sec dans votre cuisine ;
• la fiche de données de sécurité de la plaque choisie, qui indique sa teneur en silice. Les teneurs varient : chez un même fabricant, les quartz Silestone vont de 1 à 10 % pour les moins chargés jusqu’à 51 à 90 % pour les autres.

Combien coûte un plan de travail en quartz ?

Le quartz n’a pas de prix moyen. Pour un ordre d’idée, un vendeur en ligne de plans sur mesure, sans magasin à Marseille, l’affiche de 337 à 896 € HT le m², matière et façonnage compris, pose non incluse. C’est un prix affiché, pas un prix payé. Les chants s’ajoutent, à partir de 30 € HT le mètre linéaire chez ce vendeur. Il annonce aussi une fabrication en atelier trois semaines après le bon de commande définitif.

Pour comparer vos devis, faites préciser la référence de la plaque, l’épaisseur, la finition, le profil des chants, le nombre de découpes, la prise de gabarit et la pose. Le plan de travail n’est qu’un poste parmi d’autres dans le budget complet d’une cuisine sur mesure.

Quartz, granit ou céramique, que choisir ?

Face au granit, le quartz offre une teinte régulière et un entretien sans imprégnation. Le granit, pierre naturelle siliceuse, a ses propres règles : voyez ce que supporte un plan en granit. Pour la chaleur, les deux réclament un dessous de plat.

Face à la céramique, le quartz perd sur la chaleur : deux grands fabricants de céramique, dont celui du Dekton, autorisent la casserole posée directement, sauf sur le Dekton de 8 mm. Si c’est votre geste, voyez le plan de travail en céramique. Et pour tous les matériaux côte à côte, comparez quartz, granit, céramique ou bois.

Questions fréquentes

La rédaction de La Crédence. Une erreur ? Écrivez-nous.