Quel style de cuisine choisir pour votre maison ?

Un style de cuisine ne se résume pas à une photo. Chacun engage des matériaux, un entretien et des postes de budget différents, et c’est cela qu’il faut comparer. Il y a quatre grandes écritures : l’italienne laquée sans poignée, la moderne en matières, la classique en bois et moulures, et la cuisine d’extérieur.

Choisissez dans cet ordre : la maison d’abord, votre façon de cuisiner ensuite, l’image en dernier. Une même cuisine ne produit pas le même effet dans un appartement ancien du centre de Marseille, une bastide du pays d’Aix ou une maison face à la mer.

Faut-il choisir le style selon la maison ?

Oui, parce que le bâti impose ses règles bien avant le goût. À Marseille, plus de huit logements sur dix sont des appartements, et plus d’une résidence principale sur cinq a été achevée avant 1946. Dans le trois-fenêtres, l’immeuble type du XIXe siècle marseillais, la cuisine a été placée côté cour, à côté de la salle à manger. On compose donc avec une fenêtre sur cour, des cloisons minces et une copropriété.

À Aix-en-Provence, près d’un logement sur cinq est une maison. Certaines sont des bastides, aux murs épais et aux pièces hautes, que l’on refait sans les effacer : voyez comment concevoir la cuisine d’une bastide aixoise. À Cassis, plus d’un logement sur trois est une résidence secondaire ou occasionnelle. Une cuisine qui reste fermée des mois n’appelle pas les mêmes matériaux qu’une cuisine de tous les jours.

Le bon style est d’abord celui que la pièce peut porter : une cuisine laquée tout en reflets n’a pas le même effet sous une fenêtre sur cour que face à une baie plein sud.

Que demande une cuisine italienne laquée sans poignée ?

De la précision. Ce style repose sur des façades lisses, des joints réguliers et une laque sans défaut : le moindre écart se voit. Il demande :

• une fabrication que le vendeur doit pouvoir décrire par écrit : caissons, coulisses, charnières réglables, chants ;
• un système d’ouverture choisi en connaissance de cause : gorge, prise de main ou ouverture par pression ;
• un entretien attentif : dans la notice d’un fabricant italien, les gorges en aluminium laqué à la poudre craignent le citron, le vinaigre et le café, et une tache doit être essuyée dans les minutes qui suivent ;
• de l’attention au soleil, car la même notice prévient que la laque peut jaunir à la lumière directe prolongée.

En contrepartie, une laque se retouche. Ce même fabricant prévoit une retouche au pinceau, avec un flacon de la teinte d’origine, pour un petit éclat. Avant de signer, voyez ce qui distingue une cuisine italienne haut de gamme et ce qu’il faut vérifier.

Qu’est-ce qui fait une cuisine moderne et design ?

Le choix des matières, plus que la forme. La notice d’un seul fabricant italien en propose déjà plus de dix pour les façades : mélaminé, stratifié, placage bois, polymère, acrylique, laque, laque durcie aux UV, mortier, grès cérame, verre, bois massif. La cuisine moderne joue de ces matières, souvent deux ou trois dans une même pièce. Elle aime les lignes horizontales, les colonnes intégrées et les meubles qui semblent flotter au-dessus d’une plinthe en retrait.

L’esprit change. Au salon EuroCucina de Milan, les organisateurs ont décrit un minimalisme « qui n’est plus froid et rationnel, mais émotionnel et naturel », et la presse spécialisée a surtout retenu les courbes. Une chose ne change pas : chaque matière se choisit sur échantillon, avec son entretien. Façades, ouvertures et détails sont expliqués dans la cuisine moderne et ses façades.

Que demande une cuisine classique en bois ?

Du bois qui peut vivre, et des façades construites pour durer. Le style se lit dans les portes à cadre, avec un encadrement et un panneau central, dans les moulures et dans les corniches.

La notice d’entretien d’un fabricant italien demande, pour le bois :

• une humidité intérieure maîtrisée, entre 40 et 65 %, pour que les portes ne bougent pas ;
• de ne pas laisser l’eau stagner dessus, ni un torchon humide ou un verre mouillé ;
• d’accepter qu’il mûrisse et change de teinte avec la lumière, ce que ce fabricant présente comme normal.

Sur un devis de cuisine classique, « chêne » peut désigner du bois massif, une feuille de placage collée sur un panneau ou un décor imprimé : faites écrire la construction exacte. La différence pèse sur le prix, et sur la possibilité de rénover la cuisine plus tard. Ce qui vieillit bien, et ce qui vieillit mal, est détaillé pour la cuisine classique en bois.

Que demande une cuisine d’extérieur en Provence ?

Des matériaux pensés pour le dehors, et quelques règles. Sous un soleil franc, ne vous fiez qu’à ce que le fabricant écrit noir sur blanc. Une céramique grand format est annoncée par son fabricant comme résistante aux UV, sans changement de couleur. À l’inverse, un fabricant de quartz prévient que même sa gamme conçue pour l’extérieur peut changer de couleur en cinq ans dehors, une valeur qu’il donne comme estimée. Pour l’inox en bord de mer, faites écrire la nuance et la garantie sur le devis.

Le feu, ensuite. Dans les Bouches-du-Rhône, un arrêté du préfet interdit tout emploi du feu dans les zones boisées et jusqu’à 200 m autour, mais un barbecue attenant à une construction reste autorisé. Vérifiez en mairie la règle en vigueur. Une cuisine d’été maçonnée ou couverte peut aussi demander une déclaration préalable. Tout est repris pour la cuisine d’extérieur sous le soleil de Provence.

Entretien et budget, que demande chaque style ?

Ces quatre familles se mélangent souvent : un îlot en bois avec des colonnes laquées, une cuisine classique avec un électroménager très contemporain. Au salon EuroCucina, la presse a ainsi relevé de nombreux îlots à deux hauteurs qui associent pierre ou marbre et bois.

Par où commencer pour choisir son style ?

Par un relevé, pas par un catalogue. Quatre questions écartent déjà bien des options :

• d’où vient la lumière, et à quelles heures le soleil frappe-t-il directement les façades ?
• la cuisine est-elle fermée, ouverte sur le séjour, ou appelée à le devenir ?
• cuisinez-vous tous les jours, longuement, ou en passant ?
• la maison impose-t-elle quelque chose : un sol ancien, une cheminée, des murs irréguliers, une façade en copropriété ?

Apportez ces réponses, des photos de la pièce et ses cotes au premier rendez-vous : un concepteur pourra vous dire ce que chaque style coûtera en contraintes, avant de parler couleur. Le style se choisit ensuite sur échantillons, posés dans la pièce, à la lumière réelle.

Une cuisine de luxe, est-ce un style ?

Non. Le luxe tient à la fabrication et aux matériaux, pas à une écriture particulière. Une cuisine classique en noyer massif peut être aussi exigeante qu’une italienne laquée. Ce qui la distingue doit se prouver par écrit : notice technique, devis détaillé, références des finitions.

Côté prix, aucune fourchette fiable n’est publiée par style, ni pour le haut de gamme, ni pour Marseille. Deux cuisines du même style peuvent n’avoir rien de commun dans leur fabrication. Pour le plan de travail, le comparatif des plans de travail donne des prix affichés par des vendeurs, avec ce qu’ils couvrent.

Deux cas plus particuliers prolongent ces choix : l’aménagement d’une cuisine dans un trois-fenêtres marseillais, avec trois configurations types, et les tendances présentées au salon EuroCucina de Milan.

Questions fréquentes

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