Quelle taille pour un îlot central, et combien de place autour ?

En bref. Un îlot se dessine à partir de la place qu’il laisse autour de lui. Comptez au moins 90 cm de passage, 1,20 m pour être à l’aise. Avec des meubles de 60 cm le long du mur, un îlot de 90 cm et un passage de chaque côté, il faut donc une pièce d’environ 3,30 m de large, et plutôt 3,90 m.

Quelle surface faut-il pour un îlot central ?

Un îlot se dessine à partir de la place qu’il laisse autour de lui, pas à partir de sa propre taille. Comptez au moins 90 cm de passage tout autour, et 1,20 m pour circuler à l’aise. C’est le conseil d’un grand fabricant d’électroménager, pas une norme.

Pour savoir si votre pièce est assez large, additionnez d’un mur à l’autre :

• les meubles bas contre le mur, 60 cm de profondeur ;
• le passage entre ces meubles et l’îlot, 90 cm à 1,20 m ;
• la profondeur de l’îlot, par exemple 90 cm ;
• le passage de l’autre côté, si l’on y circule, encore 90 cm à 1,20 m.

On arrive à environ 3,30 m de large, et 3,90 m pour être vraiment à l’aise. Dans la longueur, gardez aussi un passage à chaque bout si l’on fait le tour de l’îlot.

Faites ce calcul avec les vraies cotes de la pièce, pas avec la surface de l’annonce. Un radiateur, un rebord de fenêtre ou une porte qui s’ouvre vers l’intérieur prennent vite quelques centimètres. Pour mesurer sans rien oublier, voici comment prendre les cotes de sa cuisine.

Quelle distance laisser entre l’îlot et le plan de travail ?

90 cm suffisent quand on cuisine seul. Ça devient juste dès que :

• deux personnes travaillent dos à dos, l’une au plan de travail, l’autre à l’îlot ;
• la porte du lave-vaisselle ou du four s’ouvre dans le passage (mesurez-la ouverte, elle prend une bonne partie des 90 cm) ;
• le passage sert aussi de couloir vers le séjour ou la terrasse.

Pour vous faire une idée de ce qu’il faut à un fauteuil roulant, les logements neufs accessibles doivent prévoir 1,50 m de passage dans la cuisine. Cette règle ne s’applique pas à la rénovation, mais c’est un bon repère si quelqu’un de la maison se déplace difficilement.

Quelle hauteur et quelle profondeur pour l’îlot ?

La norme européenne des meubles de cuisine prévoit trois hauteurs de plan de travail : 85, 90 et 95 cm. Pour un îlot, on reste en général entre 85 et 90 cm.

Le bon test est simple : debout, les bras pliés à un peu plus de 90°, gardez 10 à 15 cm entre vos mains et le plan. L’intérêt d’un îlot sur mesure, c’est justement de le régler sur la personne qui cuisine le plus, plutôt que sur la hauteur standard. La zone de cuisson peut même être posée une quinzaine de centimètres plus bas que le plan de préparation.

Pour la profondeur, tout dépend de l’usage :

• un îlot de préparation peut rester proche de la profondeur des meubles bas ;
• un îlot avec des rangements des deux côtés fait le double ;
• un îlot où l’on mange demande un débord de 25 à 30 cm côté tabourets, pour les genoux.

Pensez aussi à la place pour reculer un tabouret et passer derrière. C’est souvent là qu’un plan trop serré se révèle, une fois la cuisine posée.

Peut-on mettre la plaque de cuisson sur l’îlot ?

Oui, c’est même courant dans les cuisines ouvertes. Il faut alors penser à trois choses.

La hotte d’abord. Au-dessus d’un îlot, elle se pose en général entre 50 et 65 cm d’une plaque induction, et entre 65 et 70 cm d’une plaque gaz. Chaque modèle a ses propres cotes : c’est la notice de la hotte et celle de la plaque qui décident, et la plus exigeante l’emporte.

L’évacuation ensuite. Une hotte d’îlot doit rejoindre une sortie, souvent par un faux plafond. En appartement, percer la façade demande l’accord de la copropriété, et brancher la gaine sur une VMC ou une cheminée est en principe interdit par les règles de l’art. Pour le vote et les démarches, lisez les règles de la hotte en appartement et en copropriété. Et si l’îlot va avec une cuisine qui s’ouvre sur la pièce de vie, voyez aussi comment ouvrir sa cuisine sur le salon.

Enfin, gardez au moins 30 cm de plan à côté de la plaque. Sur un îlot, cela évite aussi qu’une queue de casserole dépasse au-dessus des tabourets.

Et l’évier sur l’îlot ?

Un évier d’îlot a besoin d’une arrivée d’eau et surtout d’une évacuation qui rejoint la descente avec assez de pente. Dans une maison sur dalle, cela se prévoit avant de couler la chape. En appartement, parlez de l’évacuation avec le plombier avant de valider le plan : il faudra peut-être passer dans le sol ou poser l’îlot sur un socle.

Si l’îlot porte l’évier et la plaque, gardez au moins 80 cm de plan entre les deux, et idéalement 1,20 m à 1,40 m. C’est là que l’on prépare : sans cette place, l’îlot perd une bonne partie de son intérêt.

Comment amener l’électricité dans un îlot ?

Un îlot équipé a ses propres circuits électriques : un circuit dédié pour la plaque, un autre pour le lave-vaisselle, un autre pour la hotte. Aucune prise ne se place au-dessus de la plaque ou de l’évier. Les câbles arrivent en général par le sol, ce qui veut dire une saignée dans la chape ou un passage sous le plancher. Là encore, tout se décide avant de commander les meubles, avec l’électricien.

Pensez aussi à la lumière au-dessus de l’îlot, qui se place selon sa position exacte : voyez comment réussir l’éclairage de la cuisine.

Un îlot dans une petite cuisine, est-ce raisonnable ?

En dessous de 3,30 m de large, un îlot de 90 cm oblige à réduire les passages, et la cuisine devient un couloir. Trois solutions marchent mieux :

• la péninsule, un retour de plan accroché au mur ou aux meubles, avec un passage d’un seul côté ;
• un îlot étroit, simple plan de préparation sans appareil, donc sans évacuation ni circuit à prévoir ;
• une table, qui garde la convivialité sans figer la place.

Gardez aussi en tête qu’un îlot ajoute des meubles, des panneaux de finition et souvent un peu de plomberie et d’électricité, ce qui pèse sur le budget d’une cuisine sur mesure.

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